¿Qué es el té matcha?

El té matcha es un tipo de té verde en polvo que se originó en Japón. Se prepara moliendo finamente las hojas de té verde en un polvo fino y luego se mezcla con agua caliente para hacer una bebida de té concentrada y espumosa.

¿Cuál es el sabor del té matcha?

El sabor del té matcha es único y puede describirse como herbáceo, umami y ligeramente amargo. Tiene una textura suave y cremosa y una tonalidad verde brillante que lo hace visualmente atractivo.

¿Cuáles son los beneficios del té matcha?

El té matcha es rico en antioxidantes y compuestos que pueden ayudar a mejorar la salud del corazón, la función cerebral y el metabolismo. También puede ayudar a aumentar la energía y la concentración debido a su contenido de cafeína y L-teanina, un aminoácido que puede ayudar a reducir la ansiedad y mejorar la atención.

¿Cómo se prepara el té matcha?

El té matcha se prepara tradicionalmente mezclando el polvo de té matcha con agua caliente y luego batiéndolo con un batidor de bambú hasta que se forme una espuma en la superficie. También se puede mezclar con leche para hacer un latte de té matcha.

▷ Introducción al Té Matcha variedad de té verde CAFETTERIA

Matcha variedad de té verde chino que es única por sus métodos de recolección, procesamiento y preparación. Tres o cuatro semanas antes de la cosecha, el arbusto (Camellia sinensis) se cubre para evitar la luz solar directa, permitiendo que las hojas crezcan a la sombra.

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Después de la cosecha, las hojas se limpian de tallos y venas y luego se procesan en un polvo fino. A diferencia de la mayoría de las variedades de té, el matcha siempre viene en forma de polvo: la práctica se introdujo por primera vez en China, pero siguió siendo un estándar en Japón.

Luego, el polvo generalmente se mezcla con líquido, principalmente agua o leche. Debido a su cosecha única, el té matcha generalmente tendrá mayores cantidades de teanina y cafeína que otras variedades de té. La tradición de preparar y beber matcha se remonta a la antigüedad, y se cree que los monjes budistas zen chinos fueron los primeros en utilizarlo a veces entre los siglos VIII y X.

Beber matcha era parte de su ritual religioso y se cree que luego compartieron sus prácticas con los japoneses. Desde entonces, el matcha se ha convertido en una parte indispensable de la tradición japonesa y todavía se usa en su forma original en polvo.

Incluso el nombre, que se traduce aproximadamente como té frotado o molido , es de origen japonés. Aparte de su uso en ceremonias, el polvo de matcha se utiliza hoy en día a menudo en la preparación de platos dulces y salados, así como en bebidas.
El té Matcha es un excelente maridaje con postres, mariscos o arroces. Cabe señalar que el matcha destinado a uso culinario suele ser de menor calidad que el utilizado en ceremonias y destinado a beber.

Índice

BENEFICIOS DEL TÉ MATCHA

El té Matcha tiene muchos beneficios, por eso es el té favorito de multitud de personas. Incluso se ha convertido en el sustituto icónico del café: es antioxidante y sin los efectos secundarios del café, ¿qué más se puede pedir? Atento a el resto de beneficios…

Ayuda a fortalecer el sistema inmune y reduce los niveles de estrés
Gracias a su elevada concentración de taninos ayuda a combatir el estreñimiento
Favorece la eliminación de líquidos
Tiene efecto saciante con lo que ayuda a combatir el hambre
Tiene efectos a nivel cognitivo. Ayuda a mantener la concentración
Favorece la quema de grasas de forma natural ayudando en la pérdida de peso
Reduce los niveles de colesterol
Debido a su elevado contenido en antioxidantes favorece la eliminación de radicales libres
Ayuda a prevenir diversos tipos de cáncer, así como infecciones y caries
Ayuda a controlar la diabetes y a prevenir la fibrosis hepática
Favorece la salud arterial y controla la hipertensión
Baja los niveles de glucemia (azúcar) en sangre